一座山，一源水，孕育一方生灵，各具地方特色的山水文化成就了一个城市，吃穿住行都有不同，影响范围之广，史有寻迹。
江苏各地因地制宜的开发资源，美食、住 房、旅游、出行等等特色鲜明。一个个城市的便签随着现人们的日子过得越来越好，收入也尚可满足需求而被贴上，对于衣食住行的“标准”基本以享受为主，“差不差钱儿”的问题似乎并没有那么的重要。在这种全民高享受的氛围中，美食方面不得不说是越发凸出的！地方美食资源开发的好，美名远扬，顺其自然，就会成为一个城市吸引外来旅游的最好的城市名片！例如：北京的烤鸭、天津的狗不理包子、西安的肉夹馍凉皮、长沙的臭豆腐、武汉的周黑鸭，苏州的阳澄湖大闸蟹等等,都是很有特色的地方美食，这些地区的美食文化宣传得很成功！其中，江苏大闸蟹就是这样很典型的例子！ 今天小编就为大家搜集了一些“江苏大闸蟹”的相关资料，其实提及大闸蟹，一般都会不自觉脱口而出的是江苏的大闸蟹们，这也没办法，谁让江苏的蟹文化做得那么好，如此深入人心呢！其光芒和风头可能已经盖住很多其他地方的大闸蟹。各路大闸蟹为自己立flag，为城市代言，成为一张张精美的城市名片！每一只大闸蟹都以来自“一座城”为荣！
古有文化学术的“百家争鸣、百花齐放”的自由文化交流，那么，现在大闸蟹为什么每每一到九月份十月份，要称为“大闸蟹战役”呢？阳澄湖、太湖、洪泽湖、大纵湖等等11个大闸蟹黄金产区，本就该呈出现蟹文化的百花齐放、销售的齐头共进，以城市名片为荣！
江苏大闸蟹城市名片解说：
1、江苏无锡：太湖大闸蟹
无锡与苏州大闸蟹差不太多，都受太湖的青睐。故出产的太湖大闸蟹也可以说是顶级的盛宴！资深比较深的吃货们一定会知道，其实太湖品质好的大闸蟹和阳澄湖大闸蟹并没有什么大的区别。
2、江苏扬州：高邮湖大闸蟹
高邮湖大闸蟹，已成为扬州的一张“城市名片”。高邮湖水，可以独立的，循环的养殖大闸蟹。其基于高邮湖湿地之上，旁边并没有什么污染的化工厂、油料厂等工业,更没有百姓的生活区，所以出产的高邮湖大闸蟹，可以生活自由自在在原自然，原生态的高邮湖湿地环境里生长。高邮湖大闸蟹——“肉肥味美，红膏有味”是有它的道理。
3、江苏徐州：微山湖大闸蟹
微山湖大闸蟹，也可叫做“毛蟹”，是节肢动物门甲壳纲动物，源自微山湖流域,主要以鱼、虾、动物尸身和谷物为食。每到秋季，它们常洄游到出海的河口产卵，第二年的三到五月就会孵化，孕育成幼蟹后，继续溯江河而上，在淡水中发育长大。微山湖大闸蟹——很肥满，满满得都是黄，滋味也不错。
4、江苏宿迁：骆马湖大闸蟹
江苏骆马湖是生态系统保管较为完整的内陆湖泊之一，环境优异、水质纯真，水草、底栖动物等饵料资源丰厚，湖水能够直接饮用，是全国为数不多的二级水质湖泊， 正是大闸蟹生长久居的良好场所。所以，骆马湖盛产大螃蟹，单个硕大，雄者脂白如玉，雌者脂黄似金，是一种可贵的风味臻肴。
5、江苏淮安：洪泽湖大闸蟹
洪泽湖是我国第四大淡水湖，也是洪泽湖大闸蟹产地。洪泽湖是全国大湖中独一的活水湖，水质优异，极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背部有类似字母“H”的外形， 是洪泽湖大闸蟹的天然“地域标识”。洪泽湖大闸蟹——蟹肉饱满，营养丰盛。
6、江苏盐城：大纵湖大闸蟹
盐城大纵湖大闸蟹：大纵湖水质清澈，天然饵料丰厚，盛产的湖蟹有个头大、壳青、肚白、金爪、肉丰味美的特点。更有特别之处，将大闸蟹放到玻璃上，八爪能够撑 起，这是别处大闸蟹所不能及的。人们通常会煮熟蘸大闸蟹，佐料下酒，熟后剥制蟹肉、蟹黄做成蟹羹、蟹黄包，誉满大江南北。
7、江苏南京：固城湖大闸蟹
提到南京的大闸蟹，当然以固城湖的大闸蟹为主。一般正值高淳固城湖螃蟹节，螃蟹个个又大又肥又优惠。据统计，有半成的公蟹分量，会在4两以上。固城湖大闸蟹最大的 特征是蟹腿和蟹钳上的肉最为饱满、有风味。
8、江苏苏州：阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹，素有“蟹中之冠”这一说。苏州的阳澄湖大闸蟹，美名传遍国内外。让人只要一提及吃大闸蟹，就会想到苏州阳澄湖大闸蟹，联想其肉厚黄多的、膏满黄油等等词形容其味美，其特点块头大，蟹肉新嫩,滋味绝顶，毋庸置疑!
如此来说，江苏各地何有着丰富的自身蟹文化，应该激励打响当地的品牌，拉开蟹文化差异的不良竞争，各自发光，各具特色，成为一张张瑰丽的城市名片！给消费者 更多种的选择，避免本地蟹商弄虚作假，更好带动地方经济更好、更快的发展！从而，均衡大闸蟹市场，提升江苏大闸蟹的品牌形象，为一座座城市代言！